Công ty TNHH Phát triển Công nghệ và Thương mại Tôn Vinh (TOVI) biên soạn “Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cây chè” trên cơ sở các văn bản pháp quy của Nhà nước, có bổ sung những kinh nghiệm thực tế trong nghiên cứu, chuyển giao TBKT và chỉ đạo sản xuất chè nhiều năm, nhằm góp phần thúc đẩy sản xuất chè an toàn vùng phụ cận nhà máy chế biến chè của TOVI và những người làm chè quan tâm (TS. Chu Xuân Ái – GĐ).
|
6. Bảo vệ thực vật (BVTV) và hoá chất:
6.1. Người lao động phải được tập huấn về cách sử dụng thuốc BVTV và hoá chất an toàn phù hợp với phạm vi công việc của họ.
6.2. Nên áp dụng các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp (Integrated Pest Management - IPM), quản lý cây trồng tổng hợp (Integrated Crop Management - ICM) nhằm hạn chế việc sử dụng thuốc BVTV.
6.3. Thuốc BVTV và hóa chất được sử dụng phải có trong Danh mục được phép cho chè tại Việt Nam, được mua từ các cửa hàng được phép kinh doanh, có ý kiến của người có chuyên môn trong lựa chọn. Việc sử dụng và thời gian cách ly trong sử dụng phải theo đúng sự hướng dẫn ghi trên nhãn và có biển cảnh báo vùng sản xuất chè vừa mới được phun thuốc.
6.4. Thiết bị, dụng cụ sau phun thuốc phải được vệ sinh, bảo dưỡng thường xuyên, nước rửa và thuốc bảo vệ thực vật dùng không hết phải được xử lý, tránh làm ô nhiễm môi trường.
6.5. Kho chứa thuốc và hóa chất phải xây dựng ở nơi thoáng mát, an toàn, có nội quy và được khóa cẩn thận. Phải có bảng hướng dẫn và thiết bị sơ cứu. Chỉ những người có trách nhiệm mới được vào kho.
6.6. Thuốc và hóa chất cần giữ nguyên trong bao bì, thùng chứa chuyên dụng, nhãn mác rõ ràng. Nếu đổi sang bao bì, thùng chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên hóa chất, hướng dẫn sử dụng như bao bì, thùng chứa gốc. Không để hóa chất dạng lỏng trên giá phía trên các hóa chất dạng bột. Các thuốc và hóa chất hết hạn sử dụng hoặc đã bị cấm sử dụng, các bao bì, thùng chứa đã sử dụng không được tái sử dụng, cần ghi rõ trong sổ sách theo dõi và lưu giữ nơi an toàn cho đến khi xử lý theo quy định của nhà nước
6.7. Ghi chép và lưu giữ hồ sơ các thuốc và hoá chất khi mua, khi sử dụng cho từng vụ về tên hóa chất, người bán, hạn và thời gian, vùng sản xuất, liều lượng, phương pháp, thời gian cách ly và tên người sử dụng.
6.8. Nếu phát hiện dư lượng hóa chất quá mức tối đa cho phép, phải dừng ngay việc thu hoạch, mua bán sản phẩm chè và xác định nguyên nhân ô nhiễm cũng như triển khai biện pháp ngăn chặn sự tái nhiễm, ghi chép rõ ràng trong hồ sơ lưu trữ.
6.9. Các loại nhiên liệu, xăng, dầu và hóa chất khác nên được lưu trữ riêng và sử dụng đảm bảo không gây ô nhiễm lên chè.
6.10. Thường xuyên kiểm tra việc thực hiện quy trình sản xuất và dư lượng hóa chất có trong chè theo yêu cầu của khách hàng hoặc cơ quan chức năng có thẩm quyền. Các chỉ tiêu phân tích phải tiến hành tại các phòng thí nghiệm đạt tiêu chuẩn quốc gia hoặc quốc tế.
6.11. Biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại:
6.11.1. Quản lý dịch hại tổng hợp là phương pháp phòng trừ dịch hại trên cơ sở:
- Hệ cân bằng sinh thái đồng ruộng, chủ yếu là bảo vệ thiên địch và lợi dụng tối đa khả năng hạn chế dịch hại của thiên địch.
- Kết hợp với các biện pháp tăng cường sức chống chịu dịch hại của cây trồng.
- Sử dụng thuốc hoá học một cách hợp lý để bảo vệ thiên địch và môi trường sống.
6.11.2. Thực hiện nguyên tắc 4 đúng trong sử dụng thuốc hoá học:
- Đúng thuốc: Dùng đúng loại thuốc có hiệu quả cao với các loại dịch hại cần trừ, ít hại đến người, môi trường và thiên địch.
- Đúng lúc: Dùng thuốc khi có dịch hại để phòng trừ và có hiệu quả cao, thường là khi dịch mới phát sinh, hoặc gần tới mức độ ngưỡng gây hại.
- Đúng liều lượng và nồng độ: Theo chỉ dẫn trên bao bì thuốc, đảm bảo nồng độ (% dung dịch pha) và liều lượng (số dung dịch pha / đơn vị diện tích) để phun hiệu quả cao, đỡ hại người, hại cây.
- Đúng cách: Cách pha, trộn, cách phun rải thuốc cho đều, phun vào chỗ sâu bệnh thường tập trung nhiều.
6.11.3. Biện pháp:
Phải kiểm tra thường xuyên, phát hiện sớm để tập trung phòng trừ. Các biện pháp phòng trừ cụ thể:
- Biện pháp canh tác: Cày bừa diệt cỏ, vệ sinh nương đồi, lấp đất diệt nhộng, diệt mầm bệnh, bón phân hợp lý, thay đổi thời kỳ đốn, hái chạy non để loại bỏ trứng sâu, mầm bệnh.
- Biện pháp sinh học, sinh thái: Trồng cây bóng mát với loại thích hợp và có mật độ đảm bảo độ ẩm trên nương chè. Hạn chế đến mức thấp nhất thuốc hoá học để đảm bảo duy trì tập đoàn thiên địch có ích, cân bằng sinh thái trên nương chè.
- Biện pháp hoá học: Không phun thuốc theo định kỳ. Phun thuốc theo điều tra dự tính, dự báo khi có sâu non hoặc khi chè mới bị bệnh. Thời gian cách ly đảm bảo ít nhất 10 - 15 ngày mới được thu hái đọt chè. Thuốc hóa học dùng theo ngưỡng phòng trừ, khi mật độ rầy xanh đạt cao hơn 5 con/khay, nhện đỏ nâu cao hơn 3 con/lá, bọ cánh tơ hơn 2 con/búp.
6.12. Phòng trừ cỏ dại:
6.12.1. Đối với chè kiến thiết cơ bản:
- Xới cỏ, đảm bảo cỏ sạch quanh năm trên hàng chè.
- Riêng chè 1 tuổi cần nhổ cỏ tay ở gốc chè để bảo vệ được cây chè. Giữa hàng trồng xen cây phân xanh, đậu đỗ, hoặc bừa xới sạch cỏ.
- Vụ Xuân (tháng 1 - 2) và vụ Thu (tháng 8 - 9) xới sạch toàn bộ diện tích 1 lần/vụ.
- Trong năm xới gốc 2 - 3 lần, rộng 30 - 40 cm về hai bên hàng chè.
6.12.2. Đối với chè kinh doanh:
- Vụ Đông Xuân: Xới sạch cỏ dại, cây giữa hàng hoặc phay sâu 10 cm, lấp phân hữu cơ và cành lá già sau khi đốn, nếu hạn không cày được thì xới sạch toàn bộ.
- Vụ Hè Thu: Đào gốc cây dại, phát phần thân lá hoặc xới cỏ gốc giữa hàng, bừa 3 - 4 lần hoặc phay sâu 5 cm.
- Đồi chè được tủ cỏ, rác kín đất trong vụ Đông Xuân thì bớt các khâu làm cỏ trong vụ Hè Thu.
|
|
|