13 Tháng Mười Hai 2017       Đăng Nhập 


..:: Tin Tức ::..
Văn hóa trà

SẢN PHẨM CHÈ VIỆT NAM (Hết)
17 Tháng Sáu 2017 :: 9:56 SA :: 167 Views :: 0 Comments

 
Chè Việt vốn ở cốt cách bình dân, trí thức, quan lại và người bình dân không khác nhau lắm về cách dùng, uống ở đâu cũng được, uống trong mọi hoàn cảnh như đại lễ, việc hiếu, việc hỷ, mưa, nắng, uống rượu xong vẫn uống chè và bất kể vui, buồn.
Ngày nay chè của các hãng nổi tiếng thế giới du nhập vào Việt Nam làm phong phú bức tranh sản phẩm Chè Việt như Lipton, Dilmah, Quality…, chè hai dây kéo, các loại chè uống ngay pha với đường, chanh hoặc có hương sẵn, pha đá, uống như nước giải khát. Rồi chè Bí đao không độ. Giới trẻ thích các loại chè và cách uống này, vì nó tiện, rẻ, mang tác phong công nghiệp, lại có thể uống đại trà.
Nhiều người đã chất vấn tác giả bài này rằng, chè Việt phong phú thế, nhưng bản sắc chè Việt ở đâu(?). Trả lời: Chè Việt vốn ở cốt cách bình dân, trí thức, quan lại và người bình dân không khác nhau lắm về cách dùng, uống ở đâu cũng được, uống trong mọi hoàn cảnh như đại lễ, việc hiếu, việc hỷ, mưa, nắng, uống rượu xong vẫn uống chè và bất kể vui, buồn. Chè là cầu nối tâm linh giữa con người với nhau. Khách đến nhà, chủ trang trọng mặc quần áo, rửa tay, bắc bếp pha chè và nâng chén chè mời khách bằng cả hai tay. Chè Việt phải uống bằng đồ uống sứ Việt. Từ Thế kỷ XVII, người Nhật đã rất quan tâm đến gốm Chu Đậu của Việt Nam. Không phải cứ trà cụ (đồ pha, uống chè) ngoại là sang. Trà cụ quyết định 50% sự thành công và sự tuyệt hảo của từng loại chè. Tuy vậy, văn hoá chè Việt vẫn còn thiếu sự hấp dẫn khi quảng bá ra ngoài. Một phần cũng vì những người phục vụ - biểu diễn không thực hiện đúng quy trình. Ví như học nói trước như con vẹt; pha bằng trà cụ Trung Hoa, Nhật Bản; nước sôi đựng trong phích, không đun thẳng bằng ấm, siêu; cho khách uống chè bằng cốc nhựa …
Những kiểu pha chè phạm quy này làm mất bản sắc chè Việt. Vì nghệ thuật uống chè gắn bó chặt chễ với sản phẩm, trà cụ, không thể tuỳ tiện cắt giảm, tiết kiệm quy trình, không thể thiếu một bước thao tác nào.
Nói vậy để thấy chè Việt và sản  phẩm chè Việt còn rất nhiều tiềm năng và tương lai phía trước. Một cách biểu diễn chè Cung đình kiểu Huế (có phần lai căng) cũng không hẳn đã là bản sắc chè Việt, không làm cho văn hoá chè Việt sang lên. Phong phú đa dạng là cần thiết, nhưng nói đến chè Việt là phải nói đến Đất Bắc, như nhà văn hoá Nam Bộ Vương Hồng Sển đã nhiều lần khẳng định, cũng như Đình, Chùa, Đền, Miếu với những phong cách có một không hai cần được bảo tồn phát huy bản sắc truyền thống của dân tộc.
TẤN PHONG, 12/2008 - TS. Chu Xuân Ái dẫn đăng.
(Hết)
 
Comments
Hiện tại không có lời bình nào!
  Đăng lời bình

Trong phần này bạn có thể đăng lời bình





Gửi lời bình   Huỷ Bỏ

     SẢN PHẨM  
     HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN  

     Hình ảnh  
Quảng cáo SP

Công ty TNHH Phát triển Công nghệ và Thương mại Tôn Vinh

Số 6/10/575 Kim Mã, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel.: (+84).4.37716927 - Fax: (+84).4.37610989 - Mobile: 0965768145 / 0988088432 / 0912339668
E.mail: sales@chetonvinh.com / tovitea_21104@yahoo.com.vn / chuxuanai@yahoo.com

Công ty TNHH Phát triển Công nghệ và Thương mại Tôn Vinh

Số 6/10/575 Kim Mã, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel.: (+84).4.37716927 - Fax: (+84).4.37610989 - 

Mobile: 0965768145 - 0988088432 - 0912339668

E.mail: sales@chetonvinh.com


Copyright 2008 by www.chetonvinh.com | Thỏa Thuận Dịch Vụ | Bảo Vệ Thông Tin
Được cung cấp bởi: Eportal « Thiet ke website mien phi »