Danh trà với sự phát triển trà Trung Quốc

Danh trà với sự phát triển trà Trung Quốc
11 Tháng Mười 2014 :: 4:03 CH :: 4090 Views :: 0 Comments

Nói đến thương hiệu chè, dễ thường liên tưởng đến những danh trà nổi tiếng của Trung Quốc. Chỉ nghe danh thôi đã thiết thưởng thức trà rồi ! Nào là Long Tỉnh Tây Hồ, Long Đỉnh Khai Hóa, Kinh Sơn Trà Dư Hàng, Huệ Minh Trà huy chương vàng ; nào là Giang Sơn Lộc Mẫu Đơn, Lân Hải Phan Hào, Long Tỉnh Đại Phật, Tuyết Thủy Vân Lục ... Trông người mà ngẫm đến ta ?!

Cây chè có 5.000 năm lịch sử gắn với đời sống con người thì có 3.500 năm được độc quyền ở Trung Quốc. Sử sách ghi lại rằng, sự phát hiện và sử dụng chè đầu tiên cách đây 2.700 năm trước Công nguyên, tại tỉnh Tứ Xuyên Trung Quốc. Sau đó chè được lan tỏa theo lưu vực sông Dương Tử (Trường Giang ngày nay) và mãi đến đầu Thế kỷ Thứ Chín (năm 805) sau Công nguyên chè mới được nhân trồng và sử dụng ngoài lãnh thổ này. Người Trung Quốc có câu : « Trà chi vi ẩm, phát hồ Thần Nông », nghĩa là « Trà trồng để uống có từ thời Thân Nông » vậy.
Trong nền sản xuất chè thế giới, chè Trung Quốc đứng hàng đầu về diện tích, đứng thứ hai về sản lượng sản xuất ra (sau Ấn Độ) và đứng thứ ba về lượng xuất khẩu (sau Kenya và Sri Lanka). Chè trung Quốc được phát triển mạnh mẽ từ sau ngày đất nước được giải phóng (1949). Từ bấy đến nay, diện tích chè tăng hơn 6 lần, sản lượng sản xuất ra tăng gần 16 lần và lượng xuất khẩu tăng hơn 9 lần. Toàn quốc có 19 tỉnh, thành làm chè với diện tích trên 1.130.000 ha. Các tỉnh có diện tích chè từ 100.000 ha trở lên là Vân Nam, Hồ Bắc, Phúc Kiến, Triết Giang, An Huy, Tứ Xuyên.
Sự phát triển mạnh mẽ ngành chè Trung Quốc gắn liền với sự phát triển sản xuất các danh trà. Kể từ năm 1990, Tổng sản lượng danh trà tăng 4,3 lần và tổng giá trị danh trà tăng 7,7 lần. Tỷ lệ sản lượng danh trà so với tổng sản lượng sản xuất ra tăng từ 5% lên tới 21% và tỷ lệ giá trị danh trà so với tổng giá trị sản lượng tăng từ 24% lên tới 62%. Danh trà chỉ chiếm 21% tổng sản lượng mà chiếm tới 62% tổng giá trị sản lượng ngành chè.
Theo tạp chí « Danh trà Trung Quốc », trên toàn quốc có hơn 1.000 loại danh trà Cấp Tỉnh và Cấp bộ. trong đó 10 tỉnh có từ 50 loại danh trà trở lên như Hồ Nam, hồ Bắc, Tứ Xuyên, Anh Huy, Quảng Đông, Triết Giang, Quảng Tây, Vân Nam, Giang Tây, Phúc Kiến.
Danh trà Long Tỉnh Tây Hồ là danh trà nổi tiếng cả trong và ngoài nước từ hàng trăm năm nay tại nơi có câu phương ngôn «Trên có Thiên Đàng, dưới có Tô Hàng » - Tô Châu, Hàng Châu tỉnh Triết Giang Trung Quốc.
TS. C. X. Ái (Sưu tầm và biên soạn)

Comments

Hiện tại không có lời bình nào!

Đăng lời bình

Trong phần này bạn có thể đăng lời bình
	Tên:	Bạn phải nhập vào Tên
	Email:
	URL:
	Xếp hạng:	12345
	Lời bình:	Nội dung là bắt buộc

Gửi lời bình Huỷ Bỏ