Công ty TNHH Phát triển Công nghệ và Thương mại Tôn Vinh (TOVI) biên soạn “Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cây chè” trên cơ sở các văn bản pháp quy của Nhà nước , có bổ sung những kinh nghiệm thực tế trong nghiên cứu, chuyển giao TBKT và chỉ đạo sản xuất chè nhiều năm, nhằm góp phần thúc đẩy sản xuất chè an toàn vùng phụ cận nhà máy chế biến chè của TOVI và những người làm chè quan tâm (TS. Chu Xuân Ái – GĐ).
|
I. Giới thiệu
I. GAP là gì?
Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP - Good Agriculture Practices) là tập hợp các tiêu chí do tổ chức, quốc gia, nhóm quốc gia ban hành hướng dẫn người sản xuất áp dụng nhằm bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, bảo vệ môi trường và sức khỏe, an sinh xã hội cho người lao động.
Để áp dụng sản xuất chè an toàn theo VietGAP xây dựng và thực hiện 12 nội dung:
Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch
1. Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất
2. Giống và gốc ghép
3. Quản lý đất và giá thể
4. Phân bón và chất phụ gia
5. Nước tưới
6. Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và hóa chất khác
7. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch (bảo quản và vận chuyển sản phẩm)
8. Quản lý và xử lý nước thải
9. Người lao động
10. Ghi chép, lưu giữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm
11. Đánh giá nội bộ
12. Khiếu nại và giải quyết kiếu nại
II. Nội dung sản xuất chè an toàn theo VietGAP
1. Đáng giá và lựa chọn vùng sản xuất:
1.1. Phát triển vùng sản xuất chè phải nằm trong quy hoạch, được khảo sát, đánh giá phù hợp với qui định hiện hành của Nhà nước và địa phương đối với các mối nguy cơ về hoá học, sinh học và vật lý tại vùng sản xuất trà và vùng lân cận.
1.2. Trong vùng sản xuất chè, người trồng chè cần lưu ý các nguy cơ ô nhiễm về hoá học (vùng nhiễm tác nhân chiến tranh, kho chứa ...), vi sinh vật (tồn dư ô nhiễm do sử dụng đất trước khi trồng chè) và ô nhiễm vật lý (vùng phóng xạ, đất hiếm...). Vùng trồng chè có mối nguy cơ ô nhiễm hóa học, sinh học, vật lý mà không thể khắc phục thì không được sản xuất theo VietGAP.
1.3. Điều kiện sinh thái đảm bảo cho lựa chọn vùng sản xuất chè tập trung như sau:
- Khí hậu: Nhiệt độ không khí trung bình năm 18 – 23oC, đọ ẩm không khí trung bình năm trên 80 %, tổng lượng mưa trên 1.200 mm/năm.
- Đất đai: Độ dốc bình quân đồi không quá 25o, tầng dày canh tác 50 cm trở lên, kết cấu tơi xốp, mạch nước ngầm sâu dưới mặt đất từ 100 cm trở lên, độ pH KCl từ 4,0 – 6,0, tỷ lệ mùn tổng số 2,0% trở lên.
(Còn nữa)
|
|
|